前回、ルイボスティのことを調べてみました。

今回は予告通り「プーアル茶」
調べてみました。

どうやら日本茶より中国茶が好きなようで
プーアル茶も好きなのですが
どんなお茶なのか気にもしていませんでした。

でも、調べてみてビックリ！！
ウーロン茶、紅茶と同じく発酵茶なのですが
コウジ菌などを使って発酵させたものを
プーアル熟茶というそうです。
カビです。カビによって発酵させてあるそうです。

また、生茶に残る酵素によって自然発酵させたものは
プーアル生茶といい、２種類のプーアル茶が存在するそうです。

熟成が進むにつれ風味が変わるのも特徴で
３〜５年ほど熟成されたものは甘いフルーツの香りや蜜の香りがするそうで
産地や収穫、加工や熟成方法によってさまざまな味が存在し
自分好みをみつけるのも楽しいです。

とありますが・・・
普段飲んでいるのは熟茶か生茶かすら知りません。
色的には塾茶なのでしょうか。
健康・美容効果のあるポリフェノールを多く含んでいるので
もっと飲まないと、です。